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 2022 年 9 月 29 日,四分半“让更多中国人爱上热黄酒”行业首款蒸汽黄酒战略发布会在杭州西溪 ·里餐厅举行。浙江省餐饮协会领导、杭州二十余家餐饮品牌代表、黄酒企业代表、美食鉴赏家及相关媒体共同受邀出席本次活动,共同探讨黄酒复兴与餐饮业的联动,用蒸汽黄酒的问世重筑中国黄酒新高度。
活动开始,四分半品牌创始人尹云从先生为在座嘉宾带来有关四分半的品牌理念及产品展示,并引导嘉宾与他一同进行温酒行为艺术,在寓意「合」的歌舞中感受四分半的时间流逝。
待曲渐毕,酒渐温,热菜上桌,晚宴正式开席。现场话题围绕黄酒的消费痛点展开,从餐桌出发,揭露餐饮及黄酒行业所面临的困境,层层递进地展开对「餐与饮」关系的讨论,展现两者走向“合”的过程。
分享环节中,两位美食鉴赏家从自己的角度出发,分享了自己餐桌上的黄酒故事,引来现场观众的声声共鸣。他们的分享指向美食与美酒结合的必要性特点。 在“美食+美酒=美不胜收”的方程式下,如何实现它也就成了在座所有其他嘉宾的课题,餐饮行业及黄酒行业专家也都纷纷提出自己的见解。
黄酒是世界上最古老的酒之一,在中国人的餐桌文化中一直占有一席之地。但黄酒作为一款热着喝才好喝的酒,如今的餐饮环境却很难满足温酒的基本需求;餐饮店自带酒水现象普遍,餐厅无法依靠酒水获利,且难以支撑像黄酒这样的冷门酒水独当一面成为黄酒推广难点;再加上大众存在黄酒刻板印象,认为黄酒「后劲大」、「易上头」,黄酒就是「料酒」、「低端酒」、「老人酒」、「江浙酒」等,都将直接或间接导致黄酒文化的没落。因此,餐饮行业与黄酒行业的代表们都表示,在当下消费市场中,“餐+饮”的捆绑模式或成为破局的最优解。
四分半品牌创始人尹总与他的团队基于所有与黄酒消费相关的痛点,本着“让更多中国人爱上热黄酒”的赤诚之心,为现场来宾带来了这款诚意之作。他的关注点不再聚焦于卖酒本身,而是努力钻研如何提升酒菜融合的美食体验,专门为餐饮渠道研发了这款黄酒新物种——四分半蒸汽黄酒。黄酒千年来的饮用方式得以突破,四分半彻底解决黄酒不好加热的痛点,为餐饮渠道提升顾客体验和满意度,真正做到在产品端就集中解决消费者、餐饮店、黄酒行业的多方痛点,带领行业联动,促发新的发展机会。
相信在多方努力下,四分半终将实现餐饮业与黄酒业在疫情特殊时期的抱团取暖,共赴前程,真正做到“让更多中国人上热黄酒”。
活动最后,现场来宾派代表与尹总共同完成四分半的注酒仪式,待酒入缸,佳酿尚存,又是一年好时节,四分半品牌专属“爱酒日”于2022年9月29日正式诞生。 未来,相信会有更多伙伴加入到四分半的联盟中,共同实现中国黄酒文化的复兴。
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