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 业内人士通过《中国证券报》呼吁：随着内地餐饮企业规模的快速增长和经营模式的逐步调节，更多餐饮龙头企业应进入A股市场通过IPO，充分发挥餐饮消费的刺激作用。扩大内需的积极作用也使A股市场投资者可以分享餐饮业的快速增长。 发展潜力大 中国餐饮业长期以来一直是一个巨大的市场。 2018年，全国餐饮收入4.27万亿元。一些券商分析师指出，中国餐饮业拥有最大的消费群体，而餐饮只是需要。在各地大力推行的“夜间经济”发展规划中，“深夜食堂”和“特色餐饮”都是重点安排。 随着80和90年代成为消费的主要力量，与在家做饭相比，外出就餐的意愿迅速提高。美国集团解说公司首席执行官王星在今年的《中国日报》的电话会议上表示，从长远来看，中国的城市人口为8.6亿。按每人每天三餐计算，每天需要吃25亿餐！ 也许我们已经看到了内地餐饮业的巨大潜力。近年来，香港餐饮企业的IPO持续加强。海底捞于2018年9月在香港联合交易所上市。今年9月，市值突破2000亿港元。这家美国集团表示，该公司的市值超过4900亿港元。原因是，投资者占食品和饮料外卖业务的近60％仍然是乐观的。除海底捞外，香港联合交易所还聚集了20多家餐饮业上市公司，例如呷呷，味千（中国）和中国唐宫。在不久的将来，国内著名的餐饮连锁九Ji集团向香港证券交易所提交了招股说明书。 数据显示，截至9月30日，在上海和深圳证券交易所近3,700家上市公司中，只有西安，全聚德，广州饭店，ST云网（返回湖南和湖北）和餐饮公司等。截至9月30日收盘，四家公司的总市值仅为211.7亿元。广州酒家是唯一一家市值达100亿元，市值136亿元的饭店。从上市之日起，最早的西安饮食就在1997年上市，而最新的广州餐厅则在2017年上市。 餐饮企业需重新定位 一位资深投资银行家告诉中国《证券日报》指出，餐饮业A股上市公司很少，这是有其自身原因的。餐饮公司往往有更多的现金交易，较少的透明采购和运营账户以及较差的盈利能力，因此更难达到标准。 中国烹饪协会会长姜俊贤解释说，在“大本营改革”之前，一些中小型餐饮企业在税收方面没有很标准的情况，但是在在“大本营改革”中，餐饮企业竟然成为人们所担心的许多问题可以解决的地方。另外，随着互联网支付的迅速普及，实际使用现金结算的消费者只占很小的比例。 “现在餐饮企业已经在税收上进行了很多标准化。过去的市场各方应该担心餐饮企业。资本市场需要改变传统的思维和视野，并重新认识国内的餐饮企业，尤其是大型餐饮企业。大型餐饮龙头企业。” 唐宫中国和海底捞等内地餐饮品牌在香港证券交易所的成功上市就是一个例子。姜俊贤说，香港证券交易所作为一个成熟的资本市场，对申请首次公开发行股票的公司的财务方面有严格的要求，不允许稍有延迟。 长期以来，内陆资本一直热衷于抓住餐饮业的商机。专注于餐饮消费投资的Tomato Capital创始人青勇表示，2018年之前，餐饮项目投资的机构和资金呈下降趋势，但2018年之后，显然，中小学的关注餐饮项目市场迅速增长。 茶餐厅品牌的崛起（如西茶，奈查和瑞星咖啡）在其背后有资金支持。餐饮龙头企业也加大了战略投资布局。海底捞拥有海悦投资，而从面馆开始的久茂酒也通过多元化投资培育了“太极”腌鱼和其他餐饮品牌。 亟需借力资本市场做大做强 作为一个竞争激烈的行业，中国餐饮业的集中度并不高。根据中国烹饪协会的数据，2018年，中国餐饮百强企业的总收入为2410.7亿元，占全国餐饮收入的5.6％，百强企业的集中度有所降低。 秦勇认为，过去餐饮业的集中度相对较低，未来餐饮业的趋势将更加强烈。过去，国内品牌收入无法占全国餐饮总收入的1％。将来，这类企业将逐渐兴起。 《中国证券报》记者《财富》近三年出版的世界500强杂志名单中，麦当劳，可口可乐，雀巢，百事可乐和其他食品相关公司均已或已经跻身世界500强公司。但是，在与内需密切相关的这些工业领域中，没有中国公司。 根据美国食品和饮料协会的报告，美国餐饮市场预计将在2019年达到8630亿美元，使其成为全球最大的餐饮市场。美国餐饮业的集中度较高，大约有60家上市公司。 麦当劳和百胜等品牌的全球扩张！这是因为快餐易于标准化和工业化，但这也离不开资本市场的支持。一位投资银行家说，餐饮公司发展到一定规模后，希望通过上市。同时，餐饮业天生就是劳动密集型的，并且流动性很强，可以通过上市实现对员工和管理人员的激励。 海多成立于1994年，拥有362家门店。根据招股说明书，到2022年，海底捞的门店数量将达到720-770家。 这意味着，上市后三年内在海上开设的门店总数将大大超过上市前开门的商店数量。没有资本市场的帮助，海底捞就无法如此迅速地扩张。 江俊贤说，餐饮企业可以通过资本市场融资实现规模扩张，吸引人才，降低成本，扩大品牌影响力，并改善餐饮企业在经营中存在的小，乱，差等问题。另一方面，上市对餐饮企业的经营管理提出了更高的规范要求，带动了整个餐饮行业向规范化方向继续发展。 |
