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 数据显示 过去一年中国餐饮市场规模已突破4.2万亿 由此可见，在这样的形势下 餐饮真正进入高手对决阶段 那成为高手的秘籍是什么? 答案就在这里! ▼
嗨，深圳 时隔一年，我们又来了这次会长又给大家带来了哪些干货呢?快一起来看看吧 ▼
11月5日，在2019年大湾区第二届餐饮+互联网创新峰会暨有点牛星选发布会现场。近20位餐饮大咖、数百位餐饮品牌嘉宾齐聚一堂，共话餐饮。
各位行业精英将围绕「寒冬进化」、「消费破局」、「回归根本」三个主题展开深入全面的分享和探讨。峰会开始，深圳有点牛总经理丁露、深圳市烹饪协会常务副会长刘永忠、深圳明峰文化总经理李卓铃进行现场致辞，为精彩的峰会拉开序幕。
深圳有点牛总经理丁露表示：很多餐饮人已经开始主动拥抱互联网，尝试更多元的线上营销玩法。餐饮业运营，已经从传统思维，升华为互联网+思维!
深圳市烹饪协会常务副会长刘永忠则表示中国餐饮作为消费升级的主战场，人民生活“入口级”行业，餐饮业正在经历一场新旧动能的大转换。餐饮行业需要在行业变革浪潮来临时，齐心协力、共同携手去主动拥抱这些未知的“机遇”。
深圳明峰文化总经理李卓铃则表示餐饮行业饱和度接近70%，闭店风险提升，新店存活率下降，投资开店风险整体上升。 在此阶段下，餐饮品牌不得不拼运营内功和营销思维。
◆◆寒冬进化◆◆ 餐饮寒冬，是今年大家热议的话题，不论是哪种餐饮品类、无论在几线城市，大家普遍感受到寒气袭人，营业额屡创新低。 但有些品牌在餐饮寒冬大背景下仍不断完成进化。那他们都是如何去突破的呢? - 王思宁 -
①各种红利逐渐消失时，唯有品牌红利，是不会枯竭的流量源泉。 ②产品、服务是基本功，但别拿对产品、服务的偏执，掩盖你对品牌、渠道、营销、设计的自卑。 - 古倒吃 - 《马路边边引爆市场的6大营销逻辑》
①餐饮老板常见的营销误区：误区一：生意不好，没钱投放;误区二：生意太好，不需要投放。 ②信息碎片化时代，不要急功近利，要看到长尾效应。而且人人都是自媒体，个人朋友圈往往会在不经意间进行转化。 - 陈穗文 - 《以尖端科技食品打破餐饮边界》
①人造肉将是下一个餐饮增长新风口。 ②使用一个新的食材，等同于打了一个免费广告。 ◆◆消费破局◆◆ 趋势的力量正在改变餐饮行业，无论是夫妻店还是大品牌，在新的大潮裹胁下正在优化策略，开拓属于自己的一席之地。 在这种环境下如何掌握破局之道，实现增长?听听他们是怎么说的! - 王赟 - 《新消费时代的变与不变》
①用产品链接用户，从产品出发不断满足用户更多需求场景。 ②要做OTO电商业务必须满足：多、快、好、省、鲜。 - Johnny - 《创意，让餐饮品牌自我传播》
①消费者核心需求在迭代，产品要轻量，产品数量也要轻量，不能单纯追求性价比，要追求价值体现。 ②有时候打动消费者的，不一定是产品，有可能是产品以外的“产品”。 ◆◆回归根本◆◆ 浮躁而瞬息万变的新餐饮时代，「回归根本」，才是最佳出路，那要怎样把握这一出路呢? - 王思宁 -
①网红≠长红，网红可能会成为名牌，但长红更可能成为品牌。 ②网红店的营销最佳客流比“532”，50%自然客流+30%推广客流+20%活动客流。抖音做热度+公众号做深度+电商做到店+大众点评做落地。 - 蔡琳琳 - 《坚持好产品即营销》
①回归根本的前提做到：认识产品、品牌认知、认同品牌、贴近客人。 ②企业的发展一定要回归产品，以产品为基石去发展。 说起寒冬进化，会长还特别邀请了3位嘉宾进行圆桌论坛。现场讨论的也是相当的激烈，快跟会长听听他们是怎么说的吧~
-本期论坛主题- 《新消费下的增长本质》 -本期论坛主持人- 主持人：文咦—餐饮吹牛会VP -本期论坛嘉宾- 蔡鸣—有山设计顾问创始人/设计总监陈隆—羊氏集团联合创始人/总经理张付君—繁醉花亭/台资味/港岛记联合创始人 【排名不分先后】 - 张付君 -
①餐饮创业，选对赛道就等同于成功了一半。 ②夜经济兴起，未来夜宵市场值得餐饮人探索。 - 陈隆 -
①营销要分三步：单品破局，完善产品链，制造噱头。②开店要先在消费半径、同一区域形成自己的品牌势能。 - 蔡鸣 -
①所有的品牌升级以及品牌定位都要围绕“顾客价值”。②未来中国餐饮业态更大的市场会在三四线城市。
本次峰会，会长还邀请了5位抖音大咖博主进行圆桌论坛。对于如何用抖音打造爆款爆店，他们讨论的可谓是热火朝天，同时也碰撞出满满的干货!快跟会长一起听听他们是怎么说的吧~
-本期论坛主持人- 主持人：龙文辉 -食妞联合创始人 -本期论坛嘉宾- BJ-BJ浪深圳海清老师-海吃深圳肥仔yeah-肥仔吃深圳阿南-深圳吃喝玩乐 小小-小小与深圳 【排名不分先后】 - 海清老师 -
- 肥仔yeah -
- BJ -
- 阿南 -
- 小小 -
峰会期间，最值得大家期待的当然是精彩不断的干货，不过今天的峰会现场，还设置了一个更令人期待的颁奖环节。
本次峰会设置的《深圳有点牛星选粉丝10大喜爱品牌》，是由深圳有点牛星选粉丝们投票选举出来的。在主持人逐一宣布了这“10大喜爱品牌”后，深圳有点牛营销策划总监-陈玉斌、明峰文化商务总监-邵刚为获奖品牌颁奖!
至此，餐饮吹牛会深圳站再次落下帷幕在本次大会上会长可谓是收获满满感谢每位到场支持的新老朋友们 希望大家揣着问题来，带着答案走!我们下次再会!
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