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民以食为天,互联网+酒楼行业改变传统餐饮产业链格局

来源:未知 作者:wangke 人气: 发布时间:2019-11-21
摘要:民以食为天,餐饮行业的发展与百姓生活息息相关。2019年中国餐饮产业规模已突破4. 3 万亿元,今年 1 至 8 月中国餐饮行业实现销售总收入 28765 亿,同比增长9.4%,餐饮收入占社会销费品零售总额的比重达11%,是国民经济中增速最快的行业之一。随着生活水平的
“民以食为天”,餐饮行业的发展与百姓生活息息相关。2019年中国餐饮产业规模已突破4. 3 万亿元,今年 1 至 8 月中国餐饮行业实现销售总收入 28765 亿,同比增长9.4%,餐饮收入占社会销费品零售总额的比重达11%,是国民经济中增速最快的行业之一。随着生活水平的提高,一家人到酒楼饭店潇洒 “嘬一顿”已经成为我国普通百姓的日常生活一部分。然而,2012年下半年以来,受市场菜价、人工工资等运营成本上涨等因素影响,酒楼、饭店用餐价格居高不下,许多人惊呼:“嘬一顿”还真不这么容易了,严重影响了餐饮行业在行业整体效益。随着消费升级、餐饮业迎来巨大的机遇与挑战,你是否有留意附近,同一个地方换了多家门店,特别是在繁华街道、人流量多的地方,餐饮店铺更换的频繁更快,那么限制餐饮行业发展的因素有哪些呢?解决方案又是如何呢?下面我们来一一看下。

具前瞻产业研究院发布的统计数据显示,2016年中国餐饮收入为35799亿元,同比增长10.8%。2017年中国餐饮收入为39644亿元,同比增长10.7%。2018年中国餐饮收入突破4万亿元,达到了42176亿元,同比增长9.5%。预测2019年中国餐饮收入将达48620亿元,2023年中国餐饮收入将突破7万亿元,达到了71670亿元,2019~2023年均复合增长率约为10.19%。

餐饮行业痛点解析:

人力资源:其中人力资源是餐饮业最突出的问题,90%的企业认为这一问题是最重要的痛点。餐饮业在业人员整体文化水平偏低,高素质管理型人才严重缺乏,现有熟练员工甚至中低层管理者文化都有待提升。

成本:餐饮业广泛面临房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”问题。成本是餐饮业最关切的问题,也是目前影响餐饮业可持续发展的一个重要因素。

另外店铺客流量少、客户关系弱、营销手段欠缺、消费过程复杂、线上资源无法导流线下消费等痛点也困扰着众多餐饮企业。

行业发展至今,供应链和科技应用也逐渐发展成为餐饮连锁企业越来越关注的新话题。对酒楼餐饮行业有着多年的经营经营和研究的胡志灵先生提出了互联网+酒楼行业平台,采用“平台+社交+内容+大数据+旅游”模式,构建O2O闭环消费生态圈。包含了菜品、地区餐饮文化、预订、支付、营销、用户粉丝管理一体化服务新商业餐饮模式,大大降低人力物力成本,可以实现线上营销与线下餐饮店的无缝对接,会员系统打通、线上线下融合,以交互式消费赋予消费者全新体验。拥有独立后台,进行产品、订单、数据等管理,线上线下用户消费大数据沉淀、融合,以图文结合的形式便于查看经营情况及用户行为等,便于运营,提升业绩,有效解决餐饮行业人才缺失问题。

平台在整合酒楼餐饮产业的同时结合了旅游资源,旅游与餐饮本身就是可以相互拉动的产业,旅游消费带动酒楼餐饮、本地特色餐饮服务又带动了当地旅游产业发展,特别是现在移动互联网、短视频催生了餐饮、旅游新经济;把各个地区的旅游景点、网红景点、历史文化根源都纳入进来,可以给用户提供更多的产业服务,提升用户粘性和平台活跃度。

另外还可囊括多个关系链条,吸引商家入驻,丰富平台资源,增加平台收益,增加企业竞争力。

互联网+酒楼行业小程序平台创始人胡先生降到,让互联网+酒楼行业融入了餐饮行业服务场景,面对用户多样化的需求,多种功能助力商家进行高效运营,辅助商家开展活动,有效触达用户,提高用户的消费体验。未来小程序将继续配合餐饮行业和市场满足需求,并用完善的服务功能,提升用户消费体验,推动餐饮行业的发展,提升经济增长。

责任编辑:wangke
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